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三锅老汤与半页菜单:餐饮品牌成长里没写在招商手册上的细节-南木商情

三锅老汤与半页菜单:餐饮品牌成长里没写在招商手册上的细节

去年深秋在南京南湖边蹲过的那家小馆子,老板把刚擦干净的不锈钢汤桶往墙角挪的时候,腰闪了一下,扶着桶沿缓了半分钟。那时候他的店只有27平,卖三种锅,连个像样的招牌都没有,灯箱上的字还是打印店喷的,边角翘起来半公分。 先把“多出来的成本”算成可...

磨坏三十把刨刀之后,手艺人品牌的门才算推开-南木商情

磨坏三十把刨刀之后,手艺人品牌的门才算推开

木屑落在水泥地上,积了半厘米厚。 老陈把刚磨好的刨刀按在木料上推过去,卷起来的刨花薄得能透见窗外的香樟叶。他停手的时候,指节上的老茧刚好蹭过刨刀的刃口,没出一点血——这是练了二十二年的手感。 之前他在建材市场旁边租门面的时候,没人叫他的名字...

蹲在老巷擦玻璃的老板娘,把小生意经营成了半条街的停靠点-南木商情

蹲在老巷擦玻璃的老板娘,把小生意经营成了半条街的停靠点

入秋的南京老巷,梧桐叶粘在沿街商铺的玻璃上。穿藏青布围裙的女人蹲在台阶上,用旧报纸蘸着兑了洗洁精的水擦玻璃。 没有扩音喇叭,没有立在路边的促销展架。她的店夹在卖糖粥的小摊和修自行车的铺子中间,招牌掉了半块漆,写着”干洗̶...

品牌重塑:开了17年的社区烘焙店,没敢把老木招牌摘下来-南木商情

品牌重塑:开了17年的社区烘焙店,没敢把老木招牌摘下来

周三下午的雨砸在店门口的柏油路上,溅起的水点蹭到玻璃门下半截。老板娘擦完第三遍柜台,指尖碰到价目表翘起来的边角——那张贴了12年的纸,印着老式鸡蛋糕8块,奶酥包7块,旁边刚打印的新价目表,列着海盐卷18,碱水棒16。 雨停的时候,老顾客张阿...

颐和路梧桐落的时候,我们聊透了内容种草的分寸-南木商情

颐和路梧桐落的时候,我们聊透了内容种草的分寸

上周三下午,我在颐和路十二片区的一家独立茶空间见做本土香氛品牌的老陈。他刚把桌上半瓶喝剩的美式推到一边,指尖转着个黑陶的闻香杯,杯壁上还沾着半片晒焦的茉莉花瓣。他说之前找了三个MCN做内容种草,投了不小一笔预算,后台涨的粉一半是抽奖引流来的...

在新街口卷走半层样品后,我们聊了聊渠道转型-南木商情

在新街口卷走半层样品后,我们聊了聊渠道转型

2023年深秋的下午,新街口某写字楼12层的样品间,风把半拉窗帘吹得鼓起来,运营总监蹲在地上,把半层货架上的色卡卷起来,塞进牛皮纸档案袋,指节上沾着刚拆塑料吊牌的不干胶印。旁边的人问,真要把这些给经销商看的专属花色全撤了?他点头,把档案袋的...

服务体验:藏在手写便签里的非标准答案-南木商情

服务体验:藏在手写便签里的非标准答案

上周三下午三点二十,我站在南京老门东巷口那家开了四年的社区咖啡店门口。玻璃门刚推开半扇,穿藏青色围裙的老陈抬头,没说程式化的欢迎语,直接把擦了一半的玻璃杯搁在台面上,指了指靠窗的固定位置。 “给你留的。刚温上的燕麦奶,温度比上次你说的高了两...

仓库台阶上的玻璃杯,新消费品牌的慢账本-南木商情

仓库台阶上的玻璃杯,新消费品牌的慢账本

上周四傍晚,我绕去雨花台的共享仓拿之前寄存在那的半箱书,撞见老周蹲在台阶上。 他脚边堆着半人高的快递箱,拆出来的玻璃杯在台阶上摆了一溜。37度的天,他额头上的汗顺着眉骨往下掉,指腹反复蹭过杯口的磨砂边,眉头拧成个结。 被搁置的品控流程 他做...

老字号焕新:柜台上那半块没贴标的桂花糕-南木商情

老字号焕新:柜台上那半块没贴标的桂花糕

深秋的下午,南京老巷的梧桐影斜斜盖在店招上。柜台的玻璃擦得透亮,最前面摆着半块没贴标的桂花米糕。风卷着梧桐叶扫过门槛。 贴标前的那半小时 每次上新包装的日子,这半块糕都会在柜台最前面放够半小时。没有试吃的小叉子,没有立着的宣传牌,路过的人凑...

那间常年留着半扇门的会议室,写透了组织文化的实底-南木商情

那间常年留着半扇门的会议室,写透了组织文化的实底

去年深秋去杭州做品牌叙事访谈,刚走到三楼走廊,就看见那间靠窗边的会议室门半敞着,门把手上挂着张皱巴巴的A4纸,是马克笔写的字:“正在聊客户的糟心事,推门进也没关系——别站着,拉椅子坐。” 我没打招呼,轻轻推开门找了个角落的椅子坐下。里面两个...